Industria y fabricación
Software a medida para agroindustria
En la agroindustria el producto nace disperso. Una cooperativa o una empresa de transformación recibe fruta, hortaliza, aceituna o grano de decenas de parcelas y agricultores, cada uno con sus tratamientos, sus fechas de recolección y su calidad. La campaña concentra en pocas semanas la planificación de cuadrillas, el transporte, la recepción en almacén, la clasificación y la formación de lotes para clientes que piden saber de qué finca viene cada palé. Si los datos de campo se apuntan en cuadernos y los de almacén en otro programa, responder a una auditoría o a una reclamación exige reconstruir el recorrido a mano.
Podemos diseñar software que mantenga ese hilo desde la parcela: un registro georreferenciado de parcelas y cultivos, partes de campo desde el móvil para labores, tratamientos e inspecciones, recepción en almacén con identificación del origen, formación de lotes que heredan esa información y planificación de recursos durante la campaña. Se integra con lo que ya existe, como el programa de almacén, la báscula o el ERP, y con la cartografía disponible.
Entradas
- Parcelas y cultivos por campaña
- Partes de labores y tratamientos
- Pesadas de báscula en recepción
Reglas
- Relación partida–parcela de origen
- Partidas que forman cada lote
- Prioridad de recolección según maduración
Salidas
- Historial de cada parcela
- Recorrido del lote hasta el cliente
- Plan diario de cuadrillas y transporte
Integraciones
- Cartografía SIGPAC o catastral
- Programa de almacén y báscula
- ERP de pedidos y expediciones
Problemas habituales
Tres problemas frecuentes en agroindustria
No se sabe con certeza qué parcelas están en producción, con qué cultivo y de qué titular.
SoluciónRegistro de parcelas sobre mapa con cultivo, variedad, superficie, titular y campaña.
Resultado observableCada parcela tiene su ficha por campaña y su posición consultable desde oficina y campo.
Labores, tratamientos e inspecciones se apuntan en cuadernos que se transcriben tarde.
SoluciónPartes de campo en el móvil con parcela, labor, producto, dosis, operario y fotos, también sin cobertura.
Resultado observableHistorial de cada parcela disponible al día y listo para consultas o auditorías.
En la recepción del almacén se pierde la relación entre la partida y la parcela de origen.
SoluciónEntrada en almacén que identifica agricultor, parcela y partida, con peso de báscula y muestras de calidad.
Resultado observableCada partida recibida queda ligada a su origen y a sus datos de calidad.
Ante una reclamación no se puede saber qué partidas formaron un lote de producto terminado.
Formación de lotes que registra qué partidas entran en cada proceso y en cada envío.
La planificación de cuadrillas, maquinaria y transporte se rehace a diario por teléfono.
Planificación de recursos de campaña según maduración prevista, pedidos y capacidad de almacén.
Aplicaciones que podemos diseñar
Sistemas posibles
Son propuestas posibles para estudiar con cada empresa, no trabajos realizados.
01
Registro de parcelas y campañas sobre mapa
Carga de parcelas desde la cartografía disponible, ficha por campaña con cultivo y titular, y consulta en mapa para técnicos de campo y oficina.
02
Aplicación de campo para labores e inspecciones
Formularios de labores, tratamientos y visitas técnicas con fotos y coordenadas, funcionamiento sin conexión y validaciones básicas antes de guardar.
03
Trazabilidad de la parcela al cliente
Partidas recibidas con su origen, lotes de proceso y expediciones enlazados, para responder a una consulta de un cliente o de una autoridad sin rehacer el recorrido.
04
Planificación de recursos en campaña
Asignación de cuadrillas, maquinaria y transporte según previsiones y pedidos, con un plan diario que se ajusta cuando cambian el tiempo o la maduración.
Capacidades técnicas
Qué interviene y por qué
- Geoespacial y GISLas parcelas se identifican y se consultan sobre mapa, tanto en oficina como por los técnicos en campo.
- Trazabilidad industrialUn cliente o un auditor puede pedir de qué finca procede cada palé de producto terminado.
- Apps de campoLabores, tratamientos e inspecciones se registran en campo, a menudo sin cobertura y con sincronización posterior.
- Planificación operativaDurante la campaña hay que repartir cuadrillas, maquinaria y transporte según maduración, pedidos y capacidad de almacén.
Restricciones habituales
Permisos, continuidad y dependencias
- En campo la cobertura es irregular; la aplicación debe funcionar sin conexión y resolver bien la sincronización posterior.
- Las obligaciones de trazabilidad y de registro de tratamientos corresponden a cada operador; el software facilita los registros, no acredita su cumplimiento.
- La calidad de la cartografía y de los datos de parcelas de partida condiciona todo lo demás; conviene revisarla antes de construir.
- En plena campaña no hay tiempo para aprender una herramienta nueva; la implantación debe planificarse fuera de los picos.
Decisiones de despliegue que suelen plantearse
Referencias
- Reglamento (CE) n.º 178/2002, principios y requisitos generales de la legislación alimentaria (EUR-Lex). Define la trazabilidad y obliga a los operadores de alimentos y piensos a identificar a sus proveedores y a las empresas a las que suministran.
Para estudiar un proyecto
Qué necesitamos conocer
- 01¿Qué producto trabajáis, cuántas parcelas o proveedores intervienen y cómo es una campaña típica?
- 02¿Cómo se registran hoy labores, tratamientos e inspecciones en campo?
- 03¿Qué ocurre en la recepción del almacén y cómo se identifica el origen de cada partida?
- 04¿Qué información de trazabilidad os piden vuestros clientes o auditores?
- 05¿Qué programas de almacén, báscula o ERP usáis y qué cartografía tenéis disponible?
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